Как испечь пряничный домик своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного домика на Алиэкспресс?

Содержание

Пряничный домик рецепт и примеры оформления

Как испечь пряничный домик своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного домика на Алиэкспресс?

  • После приготовления вы получите 1 домик
  • Время приготовления: 30-40 минут + 2 дня

Идей достаточно, вдохновляйтесь и создайте с детьми свой прекрасный домик. Вы прекрасно проведете время!

А я сделаю все, чтобы у вас не возникло проблем ни с тестом, ни с шаблонами, ни с оформлением!

Сказочные пряничные домики относятся к Рождеству и Новому году, как и подарки под елкой. Будь он испечен или куплен, каждый пряничный дом может быть очаровательно украшен глазурью и сладостями.

Начнем с теста для домика.

Рецепты к Новому году! Медовые пряники и Пряничный домик

I. Кулинарный мастер класс Пряничный домик рецепт теста

Первое: построить дом — дело не скорое, запланируйте минимум 2 дня для домика:

  • в 1-ый день вы должны выпечь тесто для домика и дать ему хорошо остыть, чтобы домик был стабильным;
  • на 2-ой день можно собрать домик и украсить… Или же украсить можно уже на 3-ий день.

Второе: купите заранее все необходимые ингредиенты для домика, подумайте об освещении (больше всего для освещения домика подходит светодиод LED). Составьте список, чтобы ничего не забыть.

1. Тесто

Продукты для 1 домика

1 кг муки + для подпыла
300 г холодного сливочного масла, кубиками
2 ст.л. приправы для пряников

Если вы не хотите покупать готовую смесь, то приготовьте сами по рецепту:

35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, и по 5% гвоздики, бадьяна и душистого перца.

— на 20 г смеси

7 г кориандра
6 г корицы
2 г кардамона
2 г мускатного ореха
1 г гвоздики
1 г бадьяна
1 г душистого перца

(Все смешать и измельчить в кофемолке. Хранить не больше месяца в герметично закрытой стеклянной баночке).

2 ст.л. порошка имбиря
1 ст.л. пищевой соды
450 г коричневого сахара
3 крупных яйца
225 г сиропа

Готовим

  1. Половину муки (500 г) положить вместе с маслом в большую миску.
  2. Вымесить, пока не будут ощущаться комочки.
  3. Добавить:

— муку (еще 500 г)— приправы— соду

— щепотку соли

  1. Замесить и добавить сахар.
  2. Яйца и взбить вместе с сиропом до однородной смеси.
  3. Добавить к мучной смеси.
  4. Месить руками, пока не тесто не будет эластичным.
  5. Тесто можно сразу использовать для приготовления домика или, завернув в пищевую пленку, положить в холодильник.

150 г масла
350 г сахара
350 г меда
900 г муки
2 столовые ложки какао-порошка
2 пакета пряностей
2 столовые ложки поташа (в аптеке купить!)
2 яйца

Готовим

  1. В большой кастрюле на среднем огне нагреть масло сахаром и медом.
  2. Перемешивать, пока сахар не растворится.
  3. Снять с огня и дать остыть.
  4. В большой миске смешать муку с какао и специями.
  5. Взбить яйца венчиком и перемешать с охлажденной медовой смесью.
  6. Растворить поташ в 4 столовых ложках воды.
  7. Добавить смесь меда и яиц и растворенный поташ в муку.
  8. Лучше всего замешать в кухонном комбайне гладкое тесто.
  9. Завернуть пряничное тесто в пленку и охладить на ночь.

II. Кулинарный мастер класс Пряничный домик: как сделать шаблоны

Печку нагреть заранее до 200°С.

Приготовить шаблоны для домика, вырезав из плотного картона.

Подпишите части домика. Вы можете использовать предложенный шаблон или использовать свой.

Тесто разделить на 4 части.
На бумаге для выпечки раскатать каждую часть теста толщиной в 6 мм.

Маленьким острым ножом вырезать формы домика по шаблонам.

Потребуется по 2 шаблона для стены, по 2 шаблона для крыши и по 2 шаблона для боковых частей.

Остатки не выбрасывать — они пригодятся.

Вырезанные шаблоны из теста положить на противень вместе с бумагой.

Остатки теста снова раскатать толщиной в 3 мм и вырезать для черепицы 75 кружочков диаметром 3-4 см.
Если у вас есть остаток теста, то можно еще вырезать фигурки зверей или елочки.

Выпекать части для домика 8-12 минут, пока тесто не станет плотным и коричневым.

«Черепицу» выпекать 6-9 минут.

Каждый противень оставить на 3-4 минуты для остывания, затем подправить все шаблоны, равняя края по шаблонам.

Маленьким острым ножом вырезать окна, двери и другие отверстия — например, для освещения потребуется отверстие в верхней части боковушки.

Что еще можно выпечь из пряничного теста?

Рождественский венок.

Елочки и зверей.

Различные фигурки.

И украсить торт.

III. Кулинарный мастер класс Пряничный домик: сборка и украшение домика

Для сборки домика потребуется сахарная глазурь.

Продукты

2 яичных белка
750 г сахарной пудры

Готовим

250 г сахарной пудры смешать с водой до густой и вязкой массы.

Каждую «черепицу» макать на ¼ в глазурь и класть на решетку для высыхания.

500 г сахарной пудры и 2 яичных белка перемешать до густой вязкой пасты.

Заполнить корнетики — один корнетик с насадкой с маленьким отверстием и второй — с насадкой с отверстием побольше.

Глазурь в мисочке все время накрывать.

Приклеить черепицу на крыше.

Для сборки домика нанести глазурь на края деталей домика и «склеить» их, прижав друг к другу.

Домик дополнительно «подпереть» изнутри, пока все хорошо не высохло.

Украсить домик глазурью.

Когда домик хорошо просохнет, можно «приклеить» крышу и продолжить украшение домика, используя всевозможные сладости.

Лучше всего в процессе сборки домика участвовать как миниму двоим.

В видео вы найдете самые красивые домики для подражания. Приятного просмотра!

IV. А сейчас еще несколько советов

СНЕГ — истолките скалкой леденцы, смешайте с кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

МИНИ-пряничные домики для чашки или маффинов выглядят очень мило! — Вы можете построить небольшую деревушку на столе. Эти сладкие домики можно подать к чашке для чая и горячего шоколада.

ЛЕДЕНЦЫ на палочке можно использовать как фонари.

А сделайте ПОЛЕЗНЫЙ домик, украсив его кукурузными и другими хлопьями, злаками, орехами, семечками.

Пряничный домик с ДЕРЕВЬЯМИ. Чтобы иметь возможность разместить трехмерную рождественскую елку перед пряничным домиком, дважды вырежьте форму рождественской елки. Первое дерево разрезается снизу до середины, а второе дерево сверху вниз до середины. Затем их можно сдвинуть в крест как 3D-деревце.

ЕЛКИ. Милые заснеженные елки могут быть легко изготовлены с помощью печений, вырезанных в виде звездочек разных размеров. Их склеить и украсить затем глазурью.

…или вот такие ЕЛОЧКИ.

Современный пряничный дом с вогнутыми или выпуклыми СТЕНАМИ. Чтобы выгнуть стороны пряничных стенок, поместите их на трубу или цветочный горшок сразу же после выпечки и дайте им остыть.

Пряничный дом как КОРОБОЧКА для печенья.

Если крыша удерживается лентой, то домик можно также использовать в качестве коробочки для печенья. Какой подарок!

Пряничный дом с ПОДСВЕТКОЙ. Конечно, окошки можно нарисовать, а можно и сделать как настоящие… Романтическом зимний вечер в домике обеспечит LED подсветка.

Окна для пряничного домика можно сделать так:

— мармелад нарезать очень тонко и вклеить на место окошка;— истолочь леденцы и положить в окошко, нагреть в печке до растворения карамели. В этом случае коржи первый раз лучше немного недопечь.

— сварить карамель и вылить в шаблон окошка (на фольгу). Остаток карамели можно использовать для склейки домика.

Вокруг домика разместите различные фигурки.

Дети будут очень счастливы, если вы подарите им такой домик, но будут еще счастливее, если вы изготовите его вместе.

Кстати, отговорок, что нет времени, не должно быть! — в конце концов, домик можно сделать из готового печенья и сладостей.

Есть или не есть домик? — Это решение примут ваши дети. Но знайте, что съедобным домик остается 1 неделю.

И еще вам в помощь — инфографика по изготовлению пряничного домика.

Шаблоны

Шаблоны

1. Домик 1

2. Домик 2

3. Ведьма

4. Гензель и Гретель

А это высший класс!

Небольшой бонус! Мастер класс Лес из бумаги.

1

Пищевая ценность:

  • Калории: Калорийность сильно колеблется, поэтому дается калорийность пряничного теста: в 100 г 356 ккал
  • Жиры: 16 г
  • Углеводы: 49 г и 3.9 г белков

Приятного аппетита!

Источник: http://pitanie-pri.ru/recepty/pryanichnyj-domik-recept-i-primery-oformleniya.html

Новогоднее: рецепт пряничного домика своими руками с фото готовой выпечки

Как испечь пряничный домик своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного домика на Алиэкспресс?

Уже не за горами народные гуляния. А значит, пора бы подумать про сладкий стол. Классическую рецептуру тортиков и бисквитов мы отложим в сторону, так как в наше время ими уже не удивишь. Мы окунемся в рождественские традиции и приготовим действительно сказочное блюдо, которое понравится всем.

Сказка или рецепт вкусного пряничного домика своими руками с фото готового изделия

Не знаете, что приготовить детям к новогоднему столу? Для осуществления изделия понадобиться всего лишь ваши ручки и фантазия. Эта выпечка – лучшее украшение праздничного застолья.

История

Прежде чем мы с вами приготовим пряничный домик рецепт с фото и с выкройкой, послушайте увлекательный рассказ. Выпечку подобных форм начинали готовить в Древнем Риме. Они создавали съедобную обитель для своих богов. Этот шедевр охранял семью, а потом на праздник они съедали его для единения с высшими силами.

Когда появилась христианская вера, традиция забылась. И вновь возродилась почти через 1000 лет немецкими сказочниками братьями Гримм. Именно они выдумали историю про брата Гензеля и сестру Гретель.

Сюжет был весьма увлекательный: Маленькие дети попали в лесной сладкий дом, который принадлежал злой ведьме. Детишки оказались умными и перехитрили старуху, уничтожив ее, а здание превратилось на драгоценности.

Сразу после публикации сказки, пряничные изделия завоевали высокую популярность. Они стали символом немецких ярмарок.

По сей день в Европе и других странах профессиональные повара соревнуются в различных конкурсах. Вот и мы с вами соберемся на кухне, чтобы приготовить рецепт пряничного домика своими руками с фото и узнать секреты.

Главные составляющие

  1. Пряничная основа.
  2. Белковая глазурь.
  3. Дизайн.

Тесто

  • Мука высокого качества – 400 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мед – 170 г.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Соль.
  • Молотый имбирь.
  • Корица.
  • Гвоздика.
  • Кардамон.
  • Белки – 1 шт.
  • Пудра сахарная – 100 г.
  • Сок лимона – 1 ч.л.

Теперь нужно запастись силами, терпением и ингредиентами. Следуйте технологии и проблем с реализацией рецепта не будет.

Приготовление

  • В сотейник добавить следующее: масло, специи, сахар, мед, и поставить его на огонь средней силы.
  • Ждать, когда масса закипит (на протяжении всего процесса периодически мешать ложкой).
  • Остудить.
  • В отдельной чаше смешать муку и пищевую соду, просеять смесь в емкость.
  • Вбить яйцо и добавить соль.
  • Влить постепенно струйкой в масляно-медовую смесь.
  • Тесто вымесить. В итоге — мягкая консистенция.
  • Сделать из массы шароподобную форму, завернуть ее в пленку, и отставить в холодное место на 2-3 часа.

Изготовление шаблонов

Чтобы сделать фасад, нам нужно сделать бумажные трафареты:

  • Стена №1 – 120х90 мм – 2 штуки.
  • Стена №2 – 80х90 мм + сверху первая часть крыши – высота 75 мм (2 шт.).
  • Крыша – 150х100 мм – 2 штуки.
  • Тесто разделить на 6 частей поровну каждый.
  • Каждую половинку раскатать на досточке, покрытой пищевой пленкой, снизу и поверх теста положить второй слой. Должен получиться корж толщиной – 2-3 мм.
  • Теперь на корж нужно наложить элементы трафарета и вырезать ножом по их контуру готовые детали конструкции дома.
  • Аналогично повторить с остальным тестом.
  • В выкроенных образцах сделать надрезы в виде окон и дверей.
  • Нанести рисунок, имитирующий материал, из которого сделано строение: бревно, кирпич.

Важно: подобное нужно делать уже на противне, так как изделие еще хрупкое.

Как видите, тесто для пряничного домика и простой рецепт вполне выполнимы для каждой хозяйки. Осталось совсем немного:

  • Поставить готовые детали в разогретую до 200°C духовую печь, и выпекать десять минут до румяной корочки.
  • Переложить на ровную поверхность.
  • Если остались обрезки, то из них можно доделать тестовые трафареты: дымоход, елочки. В общем, создать целую композицию.

Дизайн теста для пряничного домика и простой рецепт украшения и сборки

Здесь нет строгих правил. Дайте волю вашей фантазии и, конечно же, пригласите детей, чтобы они побывали в роли художников и украсили дом самостоятельно.

Айсинг (глазурь)

  • В чашу вбить охлажденный белок, взбивать его до образования белой пенки.
  • Не прекращая процесса, добавить сахарную пудру.
  • Конечный этап – добавить сок и хорошенько перемешать.

Сборка деталей

Кружок «Очумелые ручки» вновь приходит к вам:

  • Для соединения элементов нужен «цемент», а именно: глазурь.
  • Нанести ее на бортики стен и плотно соединить, немного подержать, чтобы айсинг схватился.
  • По такому принципу сделать с остальными 5 деталями.

Украшение

  • Той самой глазурью мы будем декорировать здание (для большей красочности добавляем пищевой краситель).
  • Щедро наложить в кондитерский мешок кремовую массу и украсить по вашему желанию.

Примечание: декором могут послужить драже, цукаты, пасхальные присыпки.

Эту избушку нужно есть сразу, так как она черствеет и в последующем может послужить только несъедобной декорированной выпечкой (вы просто ее не угрызете).

Анна Сергеевна ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, 'full' );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, '_wp_attachment_image_alt', true); ?>

Источник: https://cherpachok.com/retsept-rozhdestvenskih-pryanikov/

Пряничный домик рецепт с фото пошагово

Как испечь пряничный домик своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного домика на Алиэкспресс?

Если у вас есть возможность похлопотать целый день на кухне, не поленитесь приготовить пряничный домик своими руками! Это идеальное украшение новогоднего праздника и огромная радость для маленьких детишек, которых, кстати, смело можно подключить к процессу.

Изготовление пряничного домика — задача творческая и увлекательная! Собравшись всей семьей, вы можете разработать дизайн, придумать интересное оформление, да и просто весело провести время.  Итак, приступаем к процессу и готовим пряничный домик, следуя пошаговому рецепту с фото!

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 120 г;
  • мед — 200 г;
  • имбирь молотый — 4 ч. ложки;
  • какао-порошок — 2 ст. ложки;
  • корица молотая — 1 ч. ложка;
  • сахар — 100 г;
  • пищевая сода — маленькая щепотка;
  • мука — около 300 г (сколько возьмет тесто).

Для карамели (склейки):

  • сахар — 100 г;
  • вода — 40 мл.

Для глазури:

  • лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • яичный белок — 1 шт.;
  • сахарная пудра — около 150-200 г.

Для декора:

  • цветная карамель — 2-3 конфеты;
  • шоколадные подушечки — около 100 г;
  • любые кондитерские посыпки — по желанию.

Как сделать пряничный домик своими руками

  1. Первым делом из картона нужно вырезать заготовки для пряничного домика. Можно найти на просторах интернета уже готовые шаблоны или придумать модель самостоятельно. В нашем примере мы сделали заготовки следующих размеров:
    • боковые стены — 2 шт. (107х120 мм);
    • крыша — 2 шт. (90х140 мм);
    • фасад — 2 шт. (105х160 мм, при этом высота стены 107 мм);
    • основание дома — 1 шт. (150х210 мм).
  2. Также не забываем вырезать окна и дверь на фасаде и боковых стенах. Если желаете сделать домик крупного размера, теста нужно подготовить в 1,5-2 раза больше, чем указано в рецепте.
  3. Когда шаблоны будут подготовлены, приступаем к замесму теста.

    Размягченное масло смешиваем с сахаром и взбиваем с помощью миксера до образования мягкой и пышной массы. Вводим жидкий мед и снова взбиваем.

  4. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: имбирь, корицу, какао-порошок, пищевую соду и 100 г просеянной муки.
  5. Порциями подсыпаем сухую массу к масляной, перемешивая. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто.

  6. Дозировку муки регулируем при замесе: ее может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться не липнущим к рукам, мягким и слегка крошащимся. Скатываем его в шар и минут на 20-30 отправляем на полку холодильника — после охлаждения тесто станет более эластичным.

  7. На пергаментной бумаге раскатываем тонкий пласт, по шаблонам вырезаем части будущего домика. Следим, чтобы толщина пласта не превышала 3 мм! Если сделать слой толще, тесто может остаться рыхлым внутри, а заготовки получатся недостаточно прочными. К тому же, готовый домик может просто разрушиться под собственной тяжестью.

  8. Осторожно переносим пергамент с деталями на противень. Окна домика оформляем карамелью. Для этого измельчаем ее в мелкую крошку, например, поместив в полиэтиленовый пакет и постучав молоточком для отбивных. Выкладываем карамельную крошку в «окошки». При воздействии температуры карамель быстро расплавится, а окна станут цветными, как будто в домике зажгли свет.

  9. Выпекаем составляющие домика порядка 8-10 минут при 180 градусах — не передержите! Свежеиспеченные заготовки сначала будут мягкими, но потом очень быстро затвердеют.
  10. Обрезки теста собираем и выпекаем печенье, используя формочки в виде елок, оленей, человечков и т.д. Кстати, готовое печенье тоже можно задействовать в оформлении домика.

  11. Когда все составляющие детали будут полностью готовы, приступаем к «сборке» пряничного домика.
  12. Склеивать части дома будем с помощью карамели. Для ее приготовления сахар высыпаем в огнеупорную посуду с толстым дном и подливаем питьевую воду. Помешивая, доводим до кипения на среднем огне.
  13. Продолжая помешивать, варим сладкую смесь до получения золотистого цвета.

    Чтобы проверить готовность, берем небольшое количество сиропа и опускаем в емкость с холодной водой. Если через пару секунд образуется твердая карамель, сироп готов!

  14. Теперь приступаем к самому ответственному этапу. Аккуратно, чтобы не обжечься, окунаем части домика торцом в горячую карамель и быстро скрепляем между собой.

    Сначала склеиваем боковую стену и фасад, прикрепляем к основанию.

  15. Потом прикрепляем вторую боковую сторону и заднюю стенку дома. Работать нужно оперативно, так как карамель очень  быстро застывает. На данном этапе лучше обзавестись помощником, так как в одиночку скрепить домик будет сложно.

    Чтобы еще неизрасходованная карамель в посуде не застывала, лучше накрыть ее крышкой и периодически прогревать на минимальном огне.

  16. В самую последнюю очередь крепим крышу. Оставляем сформированный домик примерно на час.
  17. Охлажденный сырой белок смешиваем с соком лимона. Взбиваем до получения белой пены.

  18. Порциями подсыпаем сладкую пудру, не переставая работать миксером. В итоге белки нужно взбить в крутую массу, иначе глазурь на домике не застынет. При необходимости увеличиваем дозировку пудры.
  19. Глазурь перекладываем в полиэтиленовый пакет и срезаем кончик. Тщательно обрабатываем места склейки, чтобы скрыть следы карамели.

    На крышу наносим глазурь, а затем крепим шоколадные подушечки для имитации черепицы. По желанию дополняем домик любыми кондитерскими посыпками. Также глазурью можно сформировать «сосульки». Если консистенция глазури правильная, они будут хорошо держать форму и быстро затвердеют.

Поздравляем! Вы сделали пряничный домик своими руками! К сожалению, пряничное тесто быстро черствеет и становится жестким. Поэтому, если вы желаете устроить чаепитие, лучше это делать сразу после приготовления, либо просто оставить домик в качестве украшения. Желаем приятных и веселых праздников!

Источник: http://kulinarnia.ru/vypechka/pechenie/pryanichnyj-domik-svoimi-rukami.html

Пряничный домик

Как испечь пряничный домик своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного домика на Алиэкспресс?

Прекрасная традиция изготавливать пряничный домик своими руками перед Новогодними и Рождественскими праздниками пришла в нашу страну не так давно из Европы.

Искусство создания этих съедобных архитектурных шедевров зародилось в Германии в XIX веке и очень быстро приобрело популярность, распространившись в соседних европейских странах.

Пряничные домики не только стали обязательным праздничным украшением людских жилищ, но также прочно поселились на рождественских ярмарках и специальных выставках, где можно было даже получить за них какой-нибудь приятный приз.

Так, уже более 20-ти лет в очаровательном норвежском городке Бергене незадолго до Рождества открывается настоящий пряничный город, для которого местные жители создают изумительные по красоте и оригинальности съедобные экспонаты.

Важной предпосылкой для возникновения культуры пряничных домиков послужило создание еще в Средние века особого вида теста, изделия из которого долго не черствели и оставались пригодным в пищу даже через пару недель после выпекания.

Пряничное тесто и изготовление домиков из него позволили людям не только декорировать свои дома к праздникам, но и позже лакомиться этими вкусными украшениями на радость всех членов семьи от мала до велика.

Кроме того, это очень ароматное, пластичное и весьма простое в приготовлении тесто, работать с которым — настоящее удовольствие и для начинающего, и для продвинутого кулинара.

Сегодня я хочу в деталях рассказать вам, как сделать пряничный домик своими руками, обязательно подключив к этому увлекательному делу своих друзей, детей и других членов семьи.

Ничего особенно сложного в изготовлении домика нет, и я постараюсь раскрыть все секреты и возможные подводные камни этого процесса, чтобы вы смогли без проблем создать свой уникальный и неповторимый кулинарно-архитектурный шедевр.

Пряничный домик, приготовленный своими руками, может послужить прекрасным элементом новогоднего декора вашей квартиры, а также отправиться на школьную выставку или благотворительную рождественскую ярмарку.

По окончании праздников можно даже устроить ритуальное поедание домика, хотя лично я бы не рискнула посягнуть на собственное произведение искусства. Но на всякий случай посоветую не хранить его больше двух недель перед употреблением в пищу.

Обязательно попробуйте сделать пряничный домик в домашних условиях вместе с родными и близкими. Это отличный вариант праздничного времяпрепровождения, который поможет вам и вашим детям развить фантазию и раскрыть свои творческие способности, а кроме того, вполне может стать вашей новой семейной новогодней традицией!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

  • 420 г муки
  • 150 г меда
  • 80 г сахара
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 90 г сливочного масла
  • 2 небольших яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • молотые специи: 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. имбиря, 1/2 ч. л. кардамона, щепотка гвоздики, щепотка мускатного ореха

Глазурь №1:

  • 1 яичный белок
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. лимонного сока

Глазурь №2:

  • 1 яичный белок
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. лимонного сока

Украшения:

  • цветные посыпки
  • разноцветные драже
  • кокосовая стружка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы сделать пряничный домик своими руками на Новый год, сначала замесим для него вкусное и ароматное пряничное тесто. Для этого в небольшую кастрюльку положить сахар, мед, ванильный сахар и порезанное кубиками сливочное масло.

2. На маленьком огне нагревать медовую смесь, периодически помешивая, пока все компоненты не соединятся в густую однородную массу. Не стоит доводить смесь до кипения, так как мед при этом потеряет свои полезные свойства.

3. Смесь остудить в течение 10 – 15 минут до слегка теплого состояния, после чего добавить в нее яйца и молотые специи и тщательно перемешать.4. Перелить медовую смесь в глубокую миску для замешивания теста и постепенно, в 2 – 3 приема, всыпать в нее муку, просеянную с разрыхлителем.5. Тщательно вымесить тесто до однородности руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Пряничное тесто должно получиться тугим, совсем не липким и легко собираться в комок.
6. Тесто собрать в комок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа или даже на ночь.

Для удобства раскатывания я разделила пряничное тесто на 2 части и придала им форму плоских прямоугольников. Но можно хранить тесто в виде одного большого шара. Если тесто пролежало в холодильнике несколько часов, его лучше вынуть за 20 – 30 минут до работы с ним, чтобы упростить процедуру раскатывания.

Шаблон для пряничного домика

7. Тем временем необходимо вырезать шаблоны для пряничного домика из плотного картона. Можно заранее прорезать в них окна и дверь, но я делала это на уже раскатанном тесте «на глазок». Кроме того, окна можно даже совсем не вырезать, а нарисовать на стенах домика белковой глазурью.

Файл с шаблонами для пряничного домика можно скачать здесь.

8. Половину пряничного теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 5 мм.

Важно! При раскатывании следует иметь в виду, что тесто в процессе выпекания слегка увеличится в размерах.

Оно не должно быть слишком тонким, иначе получится хрупкая конструкция домика, но и слишком толстые стенки будет сложно зафиксировать вместе.

9.

К тесту приложить шаблоны из картона и вырезать детали домика. Перенести их на противень, застеленный пергаментом, и слегка присыпать сверху мукой.

10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на нижнем уровне в течение 10 – 12 минут. Тесто для пряничного домика не должно подрумяниться, как только оно начнет золотиться по краям, его нужно вынимать из духовки.

11. Оставшееся тесто также раскатать, вырезать из него и испечь основу для домика произвольной формы и другие детали для украшения всей инсталляции, которые подскажет ваша фантазия, — дымоходную трубу, лавочку, елочки и т. д. Можно из остатков теста слепить пряники, испечь их и съесть не отходя от кассы

Источник: http://ne-dieta.ru/recipe/pryanichnyj-domik/

Как испечь новогоднее печенье и сделать пряничный домик

Как испечь пряничный домик своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного домика на Алиэкспресс?

Канун Нового года – время волшебства, которое несёт за собой не только приподнятое настроение, но и повод порадовать Ваших родных.

Лиза Арье, являющаяся автором книги «Игры с детьми» – истинный массовик-затейник. В её семье есть своя традиция – заниматься затейливым выпеканием в честь грядущих праздничных дней.

С младшим сыном женщина вылепливает из теста пряничные домики, небольших пряничных человечков и изумительное печенье. Есть лишь один нюанс – тесто для её шедевров не включает в себя ни мёд, ни пряности, которые обычно добавляются при готовке. Впрочем, фигуры имеют довольно крепкую основу, поэтому проблем с приготовлением не будет.

Новогоднее печенье: пряничные человечки

Для теста:

  • 250 грамм масла, предварительно нарезанного мелкими кусочками
  • 200 грамм сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 1 белок
  • 350 грамм просеянной муки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • немного соли
  • миндальный экстракт (по желанию)

Кондитерское дополнение:

  • формы для вырезания выпечки;
  • измельчённая посыпка, используемая для украшения изделий;
  • белковая глазурь;
  • кондитерский шприц.

Шаг 1:

Смешайте миксером муку, масло, ванильный сахар, соль и миндальный экстракт до однородной массы.

Шаг 2:

Добавив яйцо и белок, замесите тесто. Полученный «снежок» накройте пищевой плёнкой и отставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3:

Раскатайте тесто и займитесь вырезанием фигурок. Для соблюдения точности можно использовать как магазинные формочки для печенья, так и самодельные заготовки из плотного картона.

Шаг 4:

Выложите полученное на пергамент для выпекания.

Шаг 5:

Разогрейте духовку до 170 градусов. Пряники выпекаются до появления лёгкого румянца. Чтобы определить готовность, нужно ориентироваться по самой тонкой части фигурки. Если она затвердела, духовку можно выключать. Самая толстая часть изделия при этом может оставаться ещё мягкой, но спустя час-толтора она застынет.

Украшаем печенье глазурью

Для декорации полученных фигурок используют белковую глазурь. Рецепт, как и список компонентов, довольно прост:

  • 1 яичный белок;
  • 150 грамм сахарной пудры.

Ингредиенты смешивать миксером приблизительно 3-4 минуты.

Для удобности глазурь рекомендуется залить в небольшие бутылочки. Впрочем, можно использовать специально предназначенный для тонкой работы кондитерский шприц либо же целлофановый пакет (его рекомендуется крепко закрутить, предварительно наполнив глазурью, и в одном из углов сделать небольшой надрез).

Глазурью легко расписывать выпечку, также она является хорошей основой для использования кондитерской присыпки.

После украшения покрытие должно застыть, так что ещё на 30 минут Вы можете отставить Ваши шедевры.

Пряничный домик своими руками

Для приготовления изделия можно использовать тот же рецепт теста, что и для печенья. Сперва предлагаем воспользоваться простыми рекомендациями по оформлению вкусной и сытной конструкции, в которой не придётся ничего соединять.

Изготовление шаблона-выкройки

  • Основа модели делается заранее из плотного картона. Для стандартного домика нужно сконструировать четыре стены и две детали крыши. Гармоничность придаст правильно выбранный размер пряничного покрытия.
  • Чтобы избежать неприятностей с готовыми компонентами, не раскатывайте тесто сильно тонко. Используя коктейльную трубочку, сделайте отверстия по краям предварительно заготовленных стен.
  • Если Вы или Ваш ребёнок хочет проявить чуть больше креатива, в домике можно добавить створчатые стёклышки: небольшие вырезанные отверстия для окон, когда тесто находится в стадии обработки, сполна наполните измельчёнными разноцветными леденцами.

После остывания Вы без особых усилий сможете отделить каждый элемент от пергамента для выпекания, при этом сладкие стёкла не выпадут из рам.

  • Остальные части пряничного домика по тому же принципу переложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания, и поместите в духовку, разогретую до 170 градусов. За 30-35 минут тесто должно затвердеть и подрумяниться.
  • После полного остывания соберите полученные детали, используя нити средней толщины. Это определённо придаст домику креативность.

Далее изделие можно украсить по своему вкусу. В частности, разрисовать окна, добавить входную дверь и нарисовать несколько незамысловатых завитушек на крыше. Небольшой магазинной карамелью можно обложить внешнюю сторону стен, разбавляя Ваше кулинарное творение ярким контрастом цветов и сладким вкусом.

Если вдруг была замечена неточность – не волнуйтесь. Каждую часть выпечки можно подогреть в микроволновой печи и подкорректировать. Также не забудьте поставить во внутрь электрическую свечку: за счёт искусственного освещения домик будет казаться ещё уютней, натуральней и гармоничней.

Источник: https://domovodstvo-kulinariya.ru/kak-ispech-novogodnee-pechene-i-sdelat-pryanichnyj-domik.html

Как сделать пряничный домик. Пошаговый рецепт пряничного домика

Как испечь пряничный домик своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного домика на Алиэкспресс?

Когда хочется порадовать своих близких и испечь им что-то по-настоящему сказочное, можно смело попробовать испечь пряничный домик. Этот вкусный десерт не требует особых навыков мастерства выпечки, правда, придется уделить ему некоторое время, чтобы создать настоящую вкусную сказку.

Рецепт пряничного домика пошагово

Сам пряничный домик «Cказка» состоит из трех главных составляющих:

  • Подходящих мелких разноцветных конфет;
  • Белковой глазури (айсинга);
  • И пряничной основы.

Из конфет, лучше всего подойдут готовые леденцы круглой формы вроде M&M's. А вот глазурь и тесто нужно приготовить.

Приготовление теста для пряничного домика

Вариантов подходящего теста для пряничного домика очень много. Главным условием является, при выборе рецепта, чтобы тесто было пластичным и из него можно было вырезать фигуры. С этой целью можно использовать песочное тесто с минимумом ингредиентов , а можно замесить традиционное тесто для новогоднего пряничного домика.

Вариант 1. Медово-пряное тесто

Понадобятся:3 стакана просеянной высококачественной муки;4 столовых ложки меда;100 г сухого сахарного песка;50 г жирного сливочного масла;2 яйца;1 чайная ложка (без горки) обычной пищевой соды;2 столовых ложки (по желанию) коньяка;50 мл воды;1 чайная ложка специй (корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, мускатного ореха);Противни;Пергаментная бумага;

Шаблоны для пряничного домика.

Пошаговое приготовление:

В глубокую посудину необходимо налить воду. Сюда же отправить мед, сахар и масло.

Все ингредиенты нужно подогреть. При этом очень важно следить за тем, чтобы смесь не закипела. Ориентировочная температура прогрева – около 70 градусов.

Затем в массу необходимо отправить специи и половину отмеренной муки. С огня не снимаем!

Быстро помешивая ложкой или лопаткой, нужно заварить тесто, избегая образования комков.

Совет. Если, все же, комков избежать не удалось, положение может спасти сито. Просто протрите готовую смесь сквозь него, и масса станет равномерно однородной.

В таком виде будущему тесту необходимо дать остыть. Затем сюда отправляются яйца и коньяк.

И только потом в тесто добавляется оставшаяся мука. На этом этапе его нужно хорошо вымесить, чтобы масса получилась очень гладкой.

Из готового теста скатываем шар, обматываем его пищевой пленкой и отправляем в холодное место на 1 час.

После этого из теста можно вырезать будущие детали домика, раскатав его и воспользовавшись шаблонами.

Выпекать все детали необходимо на противне, устланном пергаментом, в прогретой до 190 градусов духовке, в течение 15-20 минут.

Важно! Следите за тем, чтобы коржи не пересушились. В горячем виде они должны быть мягкими и только после остывания, выпечка твердеет.

Вариант 2. Медово-имбирное тесто

Понадобятся:250 г свежего жирного сливочного масла;1 стакан сухого сахарного песка;80 г натурального меда;2 свежих куриных яйца;750 г просеянной высококачественной муки;1,5 столовых ложки молотого имбиря (можно заменить свежим корнем, натертым на терке);1,5 чайных ложки соды;1,4 чайная ложка гвоздики;1 чайная ложка лимонного сока;Противни;Пергаментная бумага;

Шаблоны для стенок домика.

Приготовление:

Поставив глубокую посудину на водяную баню, смешиваем в ней сахар, специи и мед. Массу нужно часто помешивать до полного растворения сахара. После этого, сюда же, не прекращая прогревать массу, добавляем яйца и масло. Все хорошенько теперь нужно смешать, чтобы тесто получилось без комочков.

Дальше в заваренное тесто нужно добавить соду и снова хорошо перемешать. И завершающим этапом приготовления будущих коржей является добавление к массе просеянной муки. После этого все нужно вымесить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посудины.

В таком виде, тесто скатывается в шар и охлаждается.

В это время можно подготовить противень и духовку. Духовку прогреваем до 180 градусов, а противни устилаем пергаментной бумагой.

Понадобятся еще шаблоны для домика. Можно выбрать любые варианты.

После этого охлажденное тесто нужно раскатать и вырезать из него конструкцию будущего пряничного домика. Выпекать отдельные детали необходимо около 7 минут.

Ну, а когда все коржи будут выпечены их нужно соединить с помощью глазури, а затем украсить.

Приготовление глазури (айсинга)

Понадобятся:1 яичный белок;150 г просеянной сахарной пудры;

1 чайная ложка лимонного сока.

Примечание: все компоненты указаны в минимальных пропорциях и необходимое количество можно рассчитать, исходя из того, насколько много вам нужно готовой глазури для украшения.

Приготовление:

С помощью венчика, взбиваем охлажденный белок, не пытаясь добиться появления крепкой пены. Сама масса должна быть просто пенистой и белой.

Затем к белку необходимо добавить сахарную пудру и все хорошенько размешать.

В конце к айсингу добавляем лимонный сок и снова тщательно размешиваем.

Сборка домика

Теперь будем разбираться, как сделать пряничный домик. Чтобы соединить все детали, необходимо, по краю коржа, щедро нанести глазурь и прикрепить к ней нужную деталь будущего пряничного домика. В таком виде соединяемые коржи необходимо немного придержать, чтобы айсинг схватился.

Так соединяются все детали: стены, крыша и прочее.

Затем домик можно украшать.

Для этого глазурь накладывается в кондитерский мешок с не очень тонкой насадкой-трубочкой. Рисунки можно наносить как уже на сформированный пряничный домик, так и на отдельные его детали.

Как это делать, зависит от вашей фантазии. Можно нарисовать полосы, спирали, снежинки, снег и прочие элементы декора. Ну, а поверх готовый пряничный домик можно щедро посыпать мелкими конфетами.

Вот несколько вариантов украшения нарядного десерта.

После этого готовый пряничный домик сказку можно подавать к праздничному новогоднему столу. Наверняка, он станет одним из главных украшений предстоящего застолья. Идеально и для Рождества!

Кстати, с помощью этих ингредиентов можно сделать не только пряничный домик, а еще и выпечь пряники и даже украшения на елку.

Все зависит от вашей фантазии и настроения на грядущее праздничное волшебство, которое, непременно случится, если очень-очень в него поверить.
ПОДПИШИСЬ НА НАС В ЯНДЕКС ДЗЕНВСЕ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ И ПОПУЛЯРНОЕ

Источник: http://www.prelest.com/nyam/vipechka/pryanichnyy-domik

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.